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味噌ってすげぇ

Miso! The Wonderful Seasoning

2011

GRAPHIC

日本の伝統的な調味料である味噌。 特に中部地方では、味噌は組み合わせるだけでどんなものでもおいしくする「すげぇ」調味料として受け継がれている。 そこでいろんなものに味噌を組み合わせて「すげぇ」となるか実験してみた。

Miso is a traditional Japanese seasoning. People especially in the central region of Japan have been using miso since old times as a wonderful seasoning. They believe that miso is a wonderful seasoning because it makes any ingredients wonderful. So I combined miso with various things and saw whether it could be wonderful with anything.